Ciders
-
FARMHOUSE
6.9% Vol. 500ml
Vroeger werd het personeel gedeeltelijk uitbetaald in cider, de farmhouse cider. Dit was het eindproduct van vele verschillende appelrassen bij elkaar en was niet speciaal geselecteerd. In deze cider zitten vele verschillende appelrassen uit de tuinen van Westerveld en omgeving. Deze appels zijn gedoneerd in ruil voor cider.
Door langzame vergisting en rijping van acht maanden kent deze droge en frisse cider meerdere lagen. Makkelijk drinkbaar met een fruitige afdronk en lichte aroma’s van bijvoorbeeld ananas. Hergisting op de fles.
€ 5.95 -
WILD
6.4% Vol. 500ml
Met de hand geplukt van hoogstambomen, geperst op een kleine houten pers met enkel spierkracht. Verder hebben we de natuur zijn gang laten gaan.
Cider in zijn puurste vorm. Vergist door de wilde gisten die in de boomgaarden, op de appels en in de ciderij leven. Onder lage temperaturen langzaam vergist tot een droge en frisse cider. Puur natuur. Hergisting op de fles.
€ 5.95 -
Perry
6.4% Vol. 500ml
Met ladders en touwen klommen we in de hoogste toppen van de oude perenbomen van Westerveld. Geen peer onbenut voor deze Perry!
De mix van verschillende hand- en stoofperen is een natuurlijke vergisting ondergaan en heeft door de koude wintermaanden langzaam gerijpt tot een zachte en ronde cider met bubbel en een fruitige afdronk met een licht zuurtje.
€ 5.95 -
De Fruithof
7.2% Vol. 500ml
De Fruithof heeft een boomgaard met meer dan 550 verschillende fruitrassen. Oude en unieke rassen waarvan de Fruithof zorgt dat deze behouden blijven zodat ze niet compleet uit ons landschap verdwijnen.
Voor deze unieke cider zijn acht verschillende oude appelrassen zorgvuldig geselecteerd. Door een langzame vergisting en rijping gedurende de koude wintermaanden heeft dit een complexe cider opgeleverd. Fris, zuur, strakke tannine gepaard met een complexe afdronk. Hergisting op de fles.
€ 6.25 -
Barrel Aged Series: Pinot Noir
6,9% Vol. 330ml
In de Barrel Aged Series gaan wij op zoek naar de unieke smaken van gebruikte houten vaten. Onze ciders liggen minimaal twaalf maanden op deze vaten te rijpen. Niet alleen doet het hout wat met de body van de cider, maar ook de drank die in het verleden in de vaten zat laat een bijzonder aroma achter. Elk vat geeft een andere unieke smaak.
Deze cider heeft 14 maanden gerijpt op een Pinot Noir wijnvat. De smaak van Pinot Noir kenmerkt zich door aardbeien, framboos, kersen met een floraal aroma.
€ 4.5 -
Barrel Aged Series: Merlot
6,9% Vol. 330ml
In de Barrel Aged Series gaan wij op zoek naar de unieke smaken van gebruikte houten vaten. Onze ciders liggen minimaal twaalf maanden op deze vaten te rijpen. Niet alleen doet het hout wat met de body van de cider, maar ook de drank die in het verleden in de vaten zat laat een bijzonder aroma achter. Elk vat geeft een andere unieke smaak.
Deze cider heeft 14 maanden gerijpt op een Merlot wijnvat. De smaak van Merlot kenmerkt zich door pruimen, kersen, bramen en zwarte bessen.
€ 4.5 -
Barrel Aged Series: Pineau des Charentes
6,9% Vol. 330ml
In de Barrel Aged Series gaan wij op zoek naar de unieke smaken van gebruikte houten vaten. Onze ciders liggen minimaal twaalf maanden op deze vaten te rijpen. Niet alleen doet het hout wat met de body van de cider, maar ook de drank die in het verleden in de vaten zat laat een bijzonder aroma achter. Elk vat geeft een andere unieke smaak.
Deze cider heeft 14 maanden gerijpt op een Pineau des Charentes wijnvat. De smaak van deze dessertwijn kenmerkt zich door honing, rozijnen, vijgen en gedroogd fruit.
€ 4.5 -
Spreeuw Geel
6,9% Vol 750ml
Vanuit de bossen vliegt Spreeuw luid roepend over. Dit keer geen insecten uit de boomgaard eten, hij heeft iets anders in zijn hoofd. Hij strijkt met de gehele familie neer in wijngaard Op Tiendeveen en weet daar de lekkerste Muscarisdruif te bemachtigen.
Een unieke hybride cider door schilweking met muscaris druiven. Droog, Fris, Citrus, Muscaat.
€ 14.95 -
Spreeuw Rood
6,9% Vol. 750ml
Vanuit de bossen vliegt Spreeuw luid roepend over. Dit keer geen insecten uit de boomgaard eten, hij heeft iets anders in zijn hoofd. Hij strijkt met de gehele familie neer in wijngaard Op Tiendeveen en weet daar de lekkerste Marechal Foch druif te bemachtigen.
Een unieke hybride cider door schilweking met Marechal Foch druiven. Droog, Fris, Kersen, Bramen.
€ 14.95 -
Hop
6.9% Vol. 500ml
Een droge en frisse cider met zachte bitters en subtiele fruitige aroma’s van Binet Rouge en Cascade hop.
€ 6.3 -
Perry Hop
5.6% Vol. 330ml
Een hele frisse perencider met subtiele hop aroma’s van de cascade hop.
€ 3.95 -
Experimenten Trio
5,9% Vol. 330ml
3 verschillende experimenten uit 2024:
- Pruim
- Saison
- Kirgizië
€ 9.95 -
T-Shirt "How you like them apples?"
“How you like them Apples?” – T-shirt
Supergaaf en uniek T-Shirt met de appelrassen waar wij mee werken.
Model op de foto is 1,83 en draagt maat L (unisex).
€ 39.95