Vroeger werd het personeel gedeeltelijk uitbetaald in cider, de farmhouse cider. Dit was het eindproduct van vele verschillende appelrassen bij elkaar en was niet speciaal geselecteerd. In deze cider zitten vele verschillende appelrassen uit de tuinen van Westerveld en omgeving. Deze appels zijn gedoneerd in ruil voor cider.

Door langzame vergisting en rijping van acht maanden kent deze droge en frisse cider meerdere lagen. Makkelijk drinkbaar met een fruitige afdronk en lichte aroma’s van bijvoorbeeld ananas. Hergisting op de fles.

Met de hand geplukt van hoogstambomen, geperst op een kleine houten pers met enkel spierkracht. Verder hebben we de natuur zijn gang laten gaan.

Cider in zijn puurste vorm. Vergist door de wilde gisten die in de boomgaarden, op de appels en in de ciderij leven. Onder lage temperaturen langzaam vergist tot een droge en frisse cider. Puur natuur. Hergisting op de fles.

De Fruithof heeft een boomgaard met meer dan 550 verschillende fruitrassen. Oude en unieke rassen waarvan de Fruithof zorgt dat deze behouden blijven zodat ze en daarmee niet compleet uit ons landschap verdwijnen. 

Voor deze unieke cider zijn acht verschillende rassen zorgvuldig geselecteerd. Na een langzame vergisting heeft deze cider zes maanden op een pinot noir vat gerijpt. Dit proef je terug in de diepe gelaagdheid met tonen van vanille en bloemige en licht kruidige aroma’s. Hergisting op de fles.